Чабер (Польша)

Чабер - душистое травяное растение, содержит ароматическое масло. Молодой чабер (до или в начале цветения) употребляется в кулинарии как очень сильная и приятная пряность, главным образом для засолки овощей. Чабер является вяжущим, мочегонным и потогонным средством. Его сушат, добавляют во все блюда.Свежую зелень кладут в салаты, супы, основные блюда из телятины, свинины, зайчатины, крольчатины, дичи и домашней птицы, овощей, а также в соусы к этим блюдам. Также свежий чабер добавляют при квашении капусты, мариновании и засолке помидоров, огурцов, грибов, сладкого перца, зеленого горошка.
 У чабера пряно ароматный запах и жгучий, похожий на перец вкус. Добавляют в качестве приправы в блюда из бобовых растений, салаты, супы, соусы и овощные блюда.