Интернет-гипермаркет
чая,кофе и подарков
 
Нам можно позвонить
пн-пт: 10:00 - 18:00
сб, вс: прием заказов на сайте ;)
Онлайн-заказ круглосуточно!
+38 (063) 701 57 25
+38 (095) 096 84 34






Орегано (Египет)

Цена:  5.00 грн / Пакет 20 г
Код : 798

 



Наличие:

48h.gif

:

Параметры категории: Специи
Кухни мираИтальянская кухня
КатегорииСушеная зелень;Приправы для мяса;Приправы для овощей;Приправы для пасты;Приправы для рыбы
Способ готовкиВсе;Варить;Жарить;Тушить;Запекать;Без термической обработки

Вкусная и ароматная специя Орегано на все случаи жизни


Приправа орегано или как многие из нас ее называют душица – это ароматная специя, которую смело можно добавлять в любое блюдо. Кроме того, эта трава широко используется и в медицине. Для изготовления приправы используются только верхние листочки растения в период его цветения. Собранное листья аккуратно высушивают на протяжении нескольких недель в хорошо проветриваемом помещении и температуре не более 40 градусов, а затем измельчают после чего фасуют.
 
alt

Первые упоминания об этом растении можно встретить в рукописях знаменитого ученого Диоскоридародом из Древней Греции. В одной из своих книг, посвященной травам он описал все полезные и вкусовые свойства орегано. Кроме того, упоминания о растении также можно встретить в трудах ЦэлиусаАпициуса, который описал множество рецептов с душицей, пользующихся предпочтением среди вельможи Рима.

Состав душицы

Орегано приправа богата различными микро и макроэлементами, полезными для нашего организма. В составе растения содержится:

• клетчатка, стимулирующая нормальное функционирование кишечника и всего ЖКТ;

• дубильные вещества, способствующие выводу токсинов и шлаков из нашего организма;

• эфирные масла;

• витамины группы А, В, С, D и Е. Также в составе растения содержится витамин К, способствующий нормализации свертываемостикрови;

• тимол, который характеризуется антисептическими и болеутоляющими свойствами;

• сесквитерпеныобладающие противоглистными свойствами;

• минералы: К, Са, Р, Fe,Se, Zn и др;

• фенолы;

• антиоксиданты;

• жиры;

• белки;

• углеводы и др.

Специя орегано имеет довольно высокую калорийность. Данный показатель может составлять от 260 килокалорий на 100 г готового продукта (в зависимости от состава приправы, калорийность может изменятся на 10-30%).

Применение орегано на кухне

Использовали душицу в кулинарии еще с незапамятных времен для приготовления различных блюд для императоров, царей и прочей вельможи. Орегано обладает тонким и пряным ароматов, а также немного горьковатым привкусом. Специя отлично способствует пищеварению и пробуждает аппетит. Благодаря душице вы сможете открыть новые вкусы вашего любимого блюда.

Знали ли вы, что в Древней Греции орегано использовали в качестве афродизиака?

alt

Использование пряности в кулинарии на сегодняшний день довольно широко. Специю используют:

• для приготовления различных напитков, наиболее популярным среди которых можно назвать чай с душицей. Кроме того, орегано применяют часто и при приготовлении кваса, а также некоторых алкогольных коктейлей;

• для приготовления всевозможных супов. Единственное, что не стоит добавлять душицу в куриный бульон. Здесь она будет лишней;

• для приготовления блюд из мяса. В сочетании с базиликом или майораном душица придаетмясным блюдам нового вкуса, более яркого и пикантного, что непременно придется вам по нраву;

• для приготовления выпечки. Довольно часто в последнее время душицу начали добавлять для пирогов с яблоками или творогом в качестве начинки. Такое смелое решение полностью себя оправдало. Выпечка выходит довольно вкусная с нежной горьковатой ноткой;

• для приготовления пицц. В Италии эта специя входит практически во все виды пиццы. Наиболее популярным блюдом в этой области можно назвать пиццу «Маргарита», которая многих из нас очаровала своим вкусом;

• для приготовления салатов. В оригинальном рецепте греческого салата используют свежую зелень орегано. Но если же у вас ее нет, то отлично подойдет и сухая молотая смесь, только ее следует заранее смешать с маслом для заправки;

• для консервации огурцов, помидор и др;

• для приготовления различных соусов, подлив и т.д.

При добавлении в блюдо душицы следует помнить, что орегано имеет сильный и довольно ярко выраженный аромат, поэтому вам достаточно дать минимальную дозу приправы для получения максимального эффекта. В противном случае вы можете испортить блюдо.

С каким специями можно сочетать душицу

 Как и многие другие приправы, орегано специя сочетается далеко не со всем. Некоторые специи способны просто заглушить пряный аромат душицы, а другие и вовсе создать просто чудовищную композицию.

 Как мы уже говорили, отлично сочетается с базиликом и майораном. Кроме того, у вас выйдет отличный тандем вкуса и аромата, если вы смешаете душицу с:

• сельдереем;

• перцем;

• тимьяном;

• лавровым листом;

• душистым горошком;

• горчицей;

• петрушкой, укропом и другой зеленью.

 Купить орегано вы можете на сайте нашего магазина прямо сейчас, для этого вам всего лишь нужно позвонить нам по номеру, который найдете на главной странице.

Добавить свой отзыв

Отзывы, не относящиеся к теме, или содержащие нецензурную лексику или оскорбления будут удаляться.