DEMERARA трост. кристалический, песок

Демерара – это разновидность тростникового сахара, который получил свое имя по названию округа и реки,  которые находятся в Южной Америке, государстве Гайана. Первоначально сахар демерара поступал только  оттуда. На вид кристаллы сахара крупные и твердые, имеют золотисто-бурый цвет. Буроватая окраска и особый живой аромат и вкус объясняются примесью мелассы — обволакивающей кристаллы темно-бурой сиропообразной жидкости со своеобразным запахом.