Интернет-гипермаркет
чая,кофе и подарков
 
Нам можно позвонить
пн-пт: 10:00 - 18:00
сб, вс: прием заказов на сайте ;)
Онлайн-заказ круглосуточно!
+38 (063) 701 57 25
+38 (095) 096 84 34

Что такое арабика и робуста и в чем разница?

Кофе – напиток, что имеет множество поклонников по всему миру. Но не все люди задумываются, где его берут, и какие существуют сорта и виды. На сегодняшний день, самыми популярными являются арабика и робуста. Они обладают различиями, по ряду характеристик.

Для начала разберемся, что такое арабика и робуста. Арабика растет на возвышенности 500-2500 метров над уровнем моря, на горах и скалах. Её родиной называют Африку. Зерна могут быть зелеными или фиолетовым, созревают за 5-8 месяцев. Высота дерева достигает 5 метров. С одного растения собирают примерно 4 килограмма сырья. Она обладает крупными зернами, удлиненной формы, легкую кислинку и хорошо выраженный аромат.

Робуста , обитает в южной Америке, созревает 10-12 месяцев. Высота растения от 2 до 10 метров. Зерна мелкие, круглые. Имеет насыщенный вкус и ярко выраженную горечь. Именно из нее делают растворимый кофе.



Рассмотрим подробнее колоссальные отличия этих двух сортов кофе.

Содержание кофеина

Кофе арабика содержит до 2% кофеина, 19% - арома масел, 12% - жиров, 7-8% - сахара. После обжарки количество кофеина уменьшается до 1,4%, сахара до 4%.



Робуста имеет до 4% кофеина, разница с арабикой почти в два раза. Арома масел - 7%.

Вкусовые характеристики

Аминокислоты, в составе робусты придают ей вязкости, хлорогеновая кислота отвечает за горечь и насыщенный вкус, именно она образовывает полюбившуюся всем, густую, стойкую пену. В то время, как сорт арабика, почти без вязкости, с кисловатым, утонченным привкусом, изысканным ароматом, без резких вкусовых характеристик.

Кофейное ценообразование

Цена на кофе арабика довольно высокая, и ее считают одним из самых дорогостоящих видов, из всех кофейных братьев. В это же время, цена робусты в два раза меньше, она более урожайная и менее подвержена болезням. Также, стоимость варьируется в зависимости от метода обработки зерна. Робуста обрабатывается сухим способом, арабика влажным, более дорогим.

Отличаются сорта кофе, множеством характеристик, но если вы хотите выпить чашку кофе со сбалансированным вкусом и пенкой, то смешивайте сорта в соотношении 20% робусты и 80% арабики.

В нашем интернет-гипермаркете, вы найдете напиток по своему вкусу, здесь можно купить арабику, робусту, а также множество других товаров: чай, сладости, посуду для чайных церемоний и товары бакалеи.

Добавить свой отзыв

Отзывы, не относящиеся к теме, или содержащие нецензурную лексику или оскорбления будут удаляться.

 

ВАШИ ПОКУПКИ


Ваша корзина пуста



Подписка на акции

ВАШИ ОТЗЫВЫ

kurakina.natalie 19.10.2018
Очень вкусный чай. Пахнет цветами, во вкусе будто цветочный мёд. Много золотых типсов, около половины, если не больше. Потрясающе.
на товар Красный элитный чай Золото Будды FTGFOP
Дробина 11.10.2018
 Вкусный необычный чай с кислинкой.Приятное послевкусие.
Николай 03.09.2018
Купил три разных чая.будузаказыватьн аверно весь ассортимент.так понравился чай.
Digitalis 06.08.2018
Очень люблю этот чай, покупаю давно, нравится фруктовое послевкусие, поднимает настроение!