Интернет-гипермаркет
чая,кофе и подарков
 
Нам можно позвонить
пн-пт: 10:00 - 18:00
сб, вс: прием заказов на сайте ;)
Онлайн-заказ круглосуточно!
+38 (063) 701 57 25
+38 (095) 096 84 34

Что такое арабика и робуста и в чем разница?

Кофе – напиток, что имеет множество поклонников по всему миру. Но не все люди задумываются, где его берут, и какие существуют сорта и виды. На сегодняшний день, самыми популярными являются арабика и робуста. Они обладают различиями, по ряду характеристик.

Для начала разберемся, что такое арабика и робуста. Арабика растет на возвышенности 500-2500 метров над уровнем моря, на горах и скалах. Её родиной называют Африку. Зерна могут быть зелеными или фиолетовым, созревают за 5-8 месяцев. Высота дерева достигает 5 метров. С одного растения собирают примерно 4 килограмма сырья. Она обладает крупными зернами, удлиненной формы, легкую кислинку и хорошо выраженный аромат.

Робуста , обитает в южной Америке, созревает 10-12 месяцев. Высота растения от 2 до 10 метров. Зерна мелкие, круглые. Имеет насыщенный вкус и ярко выраженную горечь. Именно из нее делают растворимый кофе.



Рассмотрим подробнее колоссальные отличия этих двух сортов кофе.

Содержание кофеина

Кофе арабика содержит до 2% кофеина, 19% - арома масел, 12% - жиров, 7-8% - сахара. После обжарки количество кофеина уменьшается до 1,4%, сахара до 4%.



Робуста имеет до 4% кофеина, разница с арабикой почти в два раза. Арома масел - 7%.

Вкусовые характеристики

Аминокислоты, в составе робусты придают ей вязкости, хлорогеновая кислота отвечает за горечь и насыщенный вкус, именно она образовывает полюбившуюся всем, густую, стойкую пену. В то время, как сорт арабика, почти без вязкости, с кисловатым, утонченным привкусом, изысканным ароматом, без резких вкусовых характеристик.

Кофейное ценообразование

Цена на кофе арабика довольно высокая, и ее считают одним из самых дорогостоящих видов, из всех кофейных братьев. В это же время, цена робусты в два раза меньше, она более урожайная и менее подвержена болезням. Также, стоимость варьируется в зависимости от метода обработки зерна. Робуста обрабатывается сухим способом, арабика влажным, более дорогим.

Отличаются сорта кофе, множеством характеристик, но если вы хотите выпить чашку кофе со сбалансированным вкусом и пенкой, то смешивайте сорта в соотношении 20% робусты и 80% арабики.

В нашем интернет-гипермаркете, вы найдете напиток по своему вкусу, здесь можно купить арабику, робусту, а также множество других товаров: чай, сладости, посуду для чайных церемоний и товары бакалеи.

Добавить свой отзыв

Отзывы, не относящиеся к теме, или содержащие нецензурную лексику или оскорбления будут удаляться.

 

ВАШИ ПОКУПКИ


Ваша корзина пуста



Подписка на акции

ВАШИ ОТЗЫВЫ

Нина 09.05.2018
Периодически покупала в Ашане чай "Идеальная фигура",к сожалению последние два месяца искала во всех супермаркетах,ч ай исчез и наконец то нашла через интернет! Чай очень хороший ,у кого проблемы с лишним весом ,советую !
 Юлия 05.05.2018
Очень вкусный. Первый раз не понравился, а потом распробывала и теперь постоянно покупаю. Освежает, придает бодрость и силы и отлично подойдёт тем, у кого проблемы с желудком и кишечником.
Digitalis 18.03.2018
Очень нежные цвета, определила её к травяному чаю. Радует глаз)