Состав зеленого чая.Витамины в зеленом чае. 

Без чая многие не представляют свою жизнь. Среди огромного разнообразия сортов чая зелёный издавна привлекает внимание. О его полезности уже давно не спорят, но хотелось бы отметить основные преимущества зелёного чая.
В состав зелёного чая входит множество микроэлементов (по некоторым данным – до 2000). Поэтому изначально в Китае его использовали в качестве лечебного средства.

   Зелёный чай, в частности, содержит:
      1. Аминокислоты (около 20 видов), в частности, глютаминовую кислоту, которая особенно полезна для восстановления и поддержания функционирования нервной системы, а также – треонин, фенилаланин, лейцин, гамма-аминомасляную кислоту, активизирующую мозговую деятельность. Эти компоненты способствуют оптимизации метаболизма, поддерживают баланс азота в организме.
      2. Алкалоиды. Содержание кофеина в зелёном чае достаточно высокое (больше, чем в некоторых сортах кофе), однако кофеин, в чае связан с танинами (тенин, таннат кофеина), поэтому оказывает на организм более мягкое воздействие, чем кофе. При этом оказывает тонизирующий эффект, противомикробное действие, укрепляет стенки сосудов Сосудорасширяющее и мочегонное действие зелёного чая обусловлено наличием теобромина и теофиллина.
      3. Эфирные масла, благодаря которым у зелёного чая особый, неповторимый аромат, хотя процентное содержание их невелико.
      4. Белковые вещества (иногда их содержание не менее, чем в бобовых культурах).
      5.    Минералы: калий (до 20мг на 1 грамм чайного листа), кальций (до 5мг), магний (до 2мг), железо, хром, марганец, селен, цинк, бор, медь, кобальт, барий, молибден и другие.
      6. Полифенолы – дубильные вещества, которые придают чаю терпкость. Катехины являются природными антиоксидантами, поэтому зелёный чай рекомендуют пить в целях профилактики онкологических заболеваний.

   В состав зелёного чая входят витамины А, D, Е, C, P, F, K, PP, U, группа витаминов В.
     √  Наиболее значимым в зелёном чае является витамин Р. Биофлавоноиды оказывают антибактериальное, антиоксидантное действие, способствуют укреплению стенок сосудов, сердечной мышцы, благотворно влияют на иммунитет.
Витамин А, в частности β-каротин, позитивно влияет на зрение.

    √  Витамины группы В (В1,В2, В6, В12) необходимы для стабильной работы нервной, пищеварительной, кровеносной систем, для поддержания состояния кожи, волос, контроля уровня сахара и т.д.

     √ Витамин С, содержание которого не сравнится, конечно с лимонами и чёрной смородиной, но всё же достаточно высоко, гораздо больше, чем в чёрном чае.

    √  Витамин Е, который рекомендуют для снижения риска бесплодия и важен для укрепления мышц.

    √  Высоко содержание витамина F, который употребляют для профилактики пародонтозов и укрепления зубов.

     √ Витамин К известен как гепатопротектор, но при термообработке листьев, к сожалению, разрушается.

Отметим, что содержание витаминов и микроэлементов варьируется в зависимости от сорта, особенностей сбора, хранения и производства чая